Mes racines

Un ancrage local

Fières de mes racines vaudoises, situé à Renens (VD), je revendique notre patois local qui donne à mes bières leurs appellations.

Des Saveurs authentiques

Amateur de cuisine et de bières, j’aime tester et concevoir des recettes de bières comme je le fais pour la cuisine.

Mon objectif est de créer des bières non standardisées qui sortent de l’ordinaire. Chaque cuvée a ses propres caractéristiques en fonction de mes inspirations du moment, de la saison et de l'origine de mes ingrédients.

Mes inspirations sont gourmandes, parfois asiatiques, et toujours totalement épicuriennes. Pour que la dégustation des bières te fasse voyager à chaque fois sans bouger de ta chaise, je t'offre une gamme de saveurs authentiquement originales.

Un savoir-faire artisanal

J’ai commencé en 2017 à brasser ma première bière avec un kit reçu en cadeau à Noël. De fil en aiguille, je suis passé de la confection à l’extrait de malt au tout grains sur une installation de 25l pour finir sur une pico-brasserie de 100l .

Je fabrique de manière artisanale en petites quantités (100 litres par brassins). Mes bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.