Mon plant de houblon - Récolte 2021

Comme tu as pu le suivre dans mon article précédent de mon blog “Mon plant de houblon - Suivi jusqu’à la récolte 2021”, on arrive maintenant à la période où il faut surveiller son plant de houblon tous les jours afin de savoir quel sera le meilleur moment pour récolter les cônes.

Si tu veux connaître toutes les informations pour savoir quand récolter, va voir mon article “Mon plant de houblon - Suivi jusqu’à la récolte 2020”, j’ai tout expliqué en détails avec des photos.

Voilà une vue d’ensemble du plant avant la récolte 2021.

Absolument ridicule si on compare le même plant à son endroit initial l’année passée 😭

L’année passée - Côté Nord

L’année passée - Côté Sud

3,140 kg de cônes séchés en 2020 à cet endroit.

Et cette année avec le même plan mais à son nouvel endroit, j’ai vendangé 10x moins que l’année passée.

Cela est dû au fait que le plant a concentré sa force de croissance pour faire de nouvelles racines en délaissant un peu l'énergie donner dans les lianes et je pense aussi que l’été pourri 2021 n’a pas aidé 🌧

Mais bon, si on regarde de plus près, ce lundi 6 septembre 2021, les cônes sont à maturités.

Si on regarde de près un cône, on peut voir qu’il est à maturité en le pressant, il doit être sec comme du papier et il doit sentir le houblon.

Quand on l’ouvre, on peut voir de la poudre jaune. Il s’agît de la lupuline. C’est la lupuline qui donne le fameux goût de houblon à la bière.

Je commence donc la récolte des cônes pour cette vendange 2021.

Et voilà le résultat 😅

Une fois récolté, il faut rapidement sécher les cônes.

Je les sèche pendant 6h à 40°

Une fois sec, je les pèse.

Et ensuite, je met les cônes dans des sacs sous vide pour une meilleure conservation si on ne les utilisent pas tout de suite.

Ensuite, je le conserve au congélateur afin de garder au mieux les arômes du houblon.

Tu peux voir dans la lupuline

Pour résumer, cette vendange 2021 est très en dessous de mes attentes. 3’140gr récolté en 2020 et seulement 145gr cette année 2021. Cela est dû au fait que j’ai transplanté mon plant et qu’il a préféré faire des racines cette année. J’espère que l’année prochaine sera meilleure.